Appenzeller Ziegen-Bergkäse (Mutschli)

Darauf sind wir sehr stolz: eines unserer jüngsten Produkte im Sortiment, der Appenzeller Ziegen-Bergkäse, wurde am Käsefest in Appenzell im Oktober 2018 zum Publikumsliebling erkoren.

Der Appenzeller Ziegen-Bergkäse, welcher sogar eine Auszeichnung erhalten hat, ist ein voll-fetter Halbhartkäse und bildet ein wichtiger Bestandteil unseres reichhaltigen Sortiments. Die «Mutschli» aus pasteurisierter Ziegenmilch werden in unserem Käsekeller während zwei bis drei Monaten gepflegt. Erhältlich sind sie in verschiedenen Grössen und Reifegraden.

Erhältlich ist unser Appenzeller Ziegen-Bergkäse in der Migros Ostschweiz und bei ausgewählten Detaillisten.

Produktedaten:

Typ: Halbhartkäse, vollfett
Rohstoff: pasteurisierte Ziegenmilch
Durchmesser: ca. 12 cm / ca. 25 cm 
Höhe: ca. 5 – 6 cm / 6 – 8 cm
Gewicht: ca. 500 g / 3.5 – 5.5 kg
Geschmack: mild bis rezent
Textur: langer Teig, cremig