Betrieb
Unsere Geschichte beginnt 1974: Albert und Vreni Koch-Peterer, die Eltern des heutigen Firmenbesitzers, entscheiden sich, Ziegenmilch zu verkaufen. Motivation ist ihre Freude an den Ziegen sowie die Traditionen und Kultur, die damit einhergehen. Damit trägt Familie Koch wesentlich zur Anerkennung von Ziegenmilchprodukten bei. Inzwischen verarbeiten Mathias Koch-Dobler und seine Angestellten die Ziegenmilch in einer modernen Käserei zu unterschiedlichen Ziegenmilchprodukten.
Geschichte des Betriebs
1974
Albert und Vreni Koch-Peterer stellen ihren Bauernhof auf Ziegenhaltung um. Die ersten Produkte verkaufen sie direkt ab Hof sowie in lokalen Detailhandelsgeschäften.
1975
Die erste pasteurisierte, homogenisierte Ziegenmilch aus Gonten steht in regionalen Migros-Filialen sowie Detailhandelsgeschäften im Regal.
2000
Die zweite Generation kommt: Mathias Koch übernimmt den Betrieb von seinen Eltern Albert und Vreni. Der Betrieb konzentriert sich auf die Verarbeitung und Vermarktung der Produkte und stellt die Landwirtschaft ein. Die Ziegenmilch wird von Lieferanten zugekauft und verarbeitet. Verarbeitete Jahres-Milchmenge: 55’000 kg Ziegenmilch.
2007
Coop lanciert die Appenzeller Ziegenprodukte unter dem Label „Pro Specie Rara“. So soll der Erhalt der gefährdeten Rasse der Appenzeller Ziege aktiv unterstützt werden. Verarbeitete Jahres-Milchmenge 140’000 kg Ziegenmilch.
2009
Die Firma wird zur Aktiengesellschaft und heisst neu Appenzeller Ziegenprodukte AG.
2010
Aufbau der ersten Schaukäserei im Kanton Appenzell Innerrhoden, die gleichzeitig die erste Schaukäserei für Ziegenprodukte der Schweiz ist. Verarbeitete Jahres-Milchmenge 165’000 kg Ziegenmilch.
2011
Die neue Käserei an der Jakobsbadstrasse in Gonten geht in Betrieb. Der Schaubereich mit der Möglichkeit, Ziegenprodukte kennenzulernen, steht ab sofort allen Interessierten offen (auf Voranmeldung). Verarbeitete Jahres-Milchmenge 180’000 kg Ziegenmilch.
2017
Spatenstich für den Erweiterungsbau am bisherigen Firmenstandort. Verarbeitete Jahres-Milchmenge 360’000 kg Ziegenmilch.
2018
Sukzessive Inbetriebnahme der neuen Produktionsräume im ersten Quartal 2018. Die Solaranlage ist um weitere 40 Module resp. 11,4 KWh Leistung gewachsen.
2019
CULINARIUM-KÖNIG 2019! Nun haben wir es schwarz auf gelb: unser Betrieb ist ausgezeichnet! Anfang Januar 2019 erhielt die APPENZELLER ZIEGENPRODUKTE AG den Titel CULINARIUM-KÖNIG 2019 (Produzenten) verliehen. Mit der CULINARIUM-KRONE zeichnet die Ostschweizer Regionalmarketing-Organisation jährlich Betriebe aus, die sich durch besondere Innovation und lokale Verankerung im Sinn und Geist von CULINARIUM auszeichnen. Die Culinarium-Krone ist für uns: eine riesige Ehre und Freude, eine Bestätigung – wir sind auf dem richtigen Weg, ein Ansporn – immer besser werden zu wollen.
Ab Mai 2019 sind die Appenzeller Gäässbölleli national im Coop verfügbar.
2020
Ab Juli 2020 ist unsere neu gestaltete Verpackung im Handel.
2020
Ab August 2020 bieten wir die Appenzeller Frischkäserolle mit Honig und Mandeln in unserem Sortiment an.
Um die Haltbarkeit unserer Ziegenmilch zu verlängern stellten wir im September von Pastmilch auf Hochpastmilch um.
Im Januar 2021 lieferten wir die ersten neu entwickelten Appenzeller Frischkäserollen mit Kräuter aus.
Ab Februar 2021 haben wir das Sortiment in den Spar Filialen mit den Appenzeller Frischkäserollen und der Appenzeller Hochpastmilch erweitert.
Familie Koch-Dobler und Mitarbeiter
Team
Familie Mathias & Maria Koch-Dobler
mit Gian, Rouven und Remo
Julia Grubenmann
Thomas Kalberer
Schellen und Harfen: Der St. Galler-Oberländer mit jahrzehntelanger Erfahrung als Alpkäser und Senn.
Peter Dörig
Er gehört zum «Inventar» der Firma: Peter ist seit über einem Jahrzehnt im Betrieb dabei.
Pia Signer
Mit Maus und Bundesordner: Pia bringt Ordnung in die Papierflut im Büro.
Bettina Forrer
1. bis 3. Lehrjahr